Classique Rouge – AOP Corbières

TERROIR

Sol argilo-calcaire.

CÉPAGES

60% Grenache noir, 40% Syrah

MÉTHODE CULTURALE

Vendanges manuelles et partiellement mécaniques. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, après dégustation des baies. La récolte est ensuite égrappée. La vinification est traditionnelle afin de préserver l’authenticité de notre terroir.

POTENTIEL DE GARDE

3 à 4 ans

DÉGUSTATION

Robe très soutenue. Nez très expressif, sur des notes de petits fruits rouges bien mûrs (cassis, mûre). L’attaque en bouche est belle, riche avec une explosion de fruits. Les tanins sont bien enrobés, l’ensemble est fondu, gras. La finale est longue, sur le fruit et les épices. La gourmandise à l’état pur.

CONSEIL DE DÉGUSTATION

A déguster entre 16°C et 18°C en apéritif et/ou en accompagnement de pizzas, de grillades…